Keväällä monet kesäasukkaat saavat mehukkaiden vihannesten sijaan kovia ”puisia” juureksia, joita on mahdotonta syödä polttavan katkeruuden vuoksi. Olen etsinyt vuosia löytääkseni tavan kasvattaa satoja, joissa on rapeita ja makeutta, ja olen löytänyt kolme kriittistä tekijää, jotka vaikuttavat makuun. Ratkaisu ei ole kalliissa lannoitteissa, vaan maaperän kosteuden ja lämpötilan hallinnassa ensimmäisestä istutuspäivästä lähtien.
Lajikkeen valinta ja sängyn valmistelu
Suurin virhe on kylvää vanhoja lajikkeita, jotka ovat alttiita pultaukseen. Nykyaikaiset hybridit ovat geneettisesti suojattuja kukkavarsien esiintymiseltä, mikä vaikuttaa suoraan massan pehmeyteen.
Ennen istutusta kastan aina uurteet kylmällä vedellä ja lisään vähän säännöllisesti puuhiili. Tämä poistaa maaperän hapettumista, koska happamassa ympäristössä retiisit kasvavat aina sitkeämmäksi ja katkerammaksi.
Kastelutekniikka katkeruutta vastaan
Katkeruus retiisissä on kasvin suojaava reaktio kosteuden puutteeseen. Heti kun maaperä kuivuu, juurikasvi alkaa tuottaa sinappiöljyä.
-
Kastelun tulisi olla päivittäin ja aurinkoisina päivinä – aamulla ja illalla.
-
Maaperän tulee olla kosteaa 10 senttimetrin syvyyteen.
-
Käytä vain laskeutunutta vettä huoneenlämpötilassa.
-
Jokaisen kastelun jälkeen on tarpeen löysää kevyesti, jotta juuret voivat ”hengittää”.
Salainen vivahde: jos kaipaat kastelua ja maaperä on erittäin kuiva, älä tulvi heti sänkyä valtavalla määrällä vettä. Tämä saa retiisit halkeilemaan välittömästi. Kostuta maaperää vähitellen, kolmesta neljään annokseen illassa.
Lämpötila ja valaistus
Retiisi on lyhytpäiväinen kasvi. Jos kevätaurinko paistaa yli 12 tuntia, kasvi ”ajattelee”, että on aika lisääntyä ja laittaa kaiken energiansa nuoleen tehden hedelmästä katkeraa ja kuituista.
Käytä mustaa agrokuitua klo 18.00 jälkeen lyhentääksesi keinotekoisesti päivää. Tämä varmistaa, että kaikki energia menee mehukkaan juurikasvin muodostukseen, ei kukkiin.
-
Istuta siemenet enintään 1,5–2 senttimetrin syvyyteen.
-
Jätä rivien väliin noin 15 senttimetrin etäisyys hyvän ilmanvaihdon varmistamiseksi.
-
Multaa istutusi humus tai sahanpurua kosteuden säilyttämiseksi ja juurien jäähdyttämiseksi.
”Mark Jansen, harjoittava agronomi Hollannista. Erikoistunut luomuvihannesten viljelyyn Pohjois-Euroopan muuttuvassa ilmastossa. Testannut henkilökohtaisesti yli 80 tapaa kasvattaa varhaisviljelmiä ilman kovia torjunta-aineita.”
Oikea keräyksen ajoitus on myös kriittinen. Ylikypsät retiisit menettävät väistämättä kosteutta ja saavat saman epämiellyttävän pistävän vaikutuksen, joten korjaa heti, kun hedelmät ovat saavuttaneet lajikkeessa mainitun koon.
Usein kysytyt kysymykset:
Miksi retiisi menee nuoleen eikä muodosta hedelmää?
Pääsyynä ovat liian pitkät päivänvalot ja korkeat yli 25 asteen lämpötilat.
Onko mahdollista käyttää tuoretta lantaa ruokinnassa?
Ei missään nimessä, koska ylimääräinen typpi tekee juureksesta tyhjiä ja mauttomia.
Kuinka päästä eroon katkeruudesta, jos retiisi on jo tullut mausteiseksi?
Kuori ja liota kylmässä suolavedessä 20 minuuttia ennen syömistä.
Pitääkö siemenet liottaa ennen kylvöä?
Kyllä, 12 tunnin esiliotus puhtaassa vedessä nopeuttaa itämistä useilla päivillä.
Mikä maaperä on parasta retiisille?
Ihanteellinen vaihtoehto olisi löysä hiekkainen savimaa, jonka happamuus on neutraali.
Auttaako multaaminen pitämään tuholaiset loitolla?
Mulkki suojaa juuria ylikuumenemiselta ja estää ristikukkaista kirppukuoriaista hyökkäämästä aktiivisesti herkkiin lehtiin.
Laadukas kastelu ja valo-olosuhteiden hallinta mahdollistavat sadonkorjuun kolme kertaa keväällä.
